鶏soba座銀「鶏soba」

国内外にラーメン店を中心に40店舗以上の飲食店を展開する株式会社銀の葡萄(本社：大阪府大阪市中央区、代表取締役：壽量 健太、以下 銀の葡萄)は、製麺事業「クレイジー製麺」を本格始動いたします。

小ロットのご注文やオリジナル麺のOEM開発にも柔軟に対応し、スタートアップにつき10社限定で麺づくりパートナーの募集を2026年5月1日(金)より開始いたします。


■ クレイジー製麺とは
クレイジー製麺は、食べログ百名店にも選出された「鶏soba座銀」をはじめ、「○de▽(マルデサンカク)」「NEXT□(ネクストシカク)」など銀の葡萄が展開する全店舗で提供してきた麺と同等品質の麺を、外部の飲食店にもお届けする製麺事業です。

名店の味を支え共に歩んできたこだわりの麺を全国へ ── 製麺研究家・知見 和典氏を顧問に迎え、レシピ開発から品質管理・製法指導まで一貫した監修体制のもと、お店の理想を形にするパートナーとして一杯の価値を高める麺づくりを全力でサポートします。