株式会社シェアレストラン（東京都渋谷区）は、シェアレストラン（間借り）を活用した新店舗として、2026年7月4日（土）、渋谷・道玄坂に「cafeと音楽 Vol.（ボリューム）」をオープンしました。
店主は、俳優「嘘つき」、ミュージシャン「にゃき」として活動する表現者。平日は事務職として働きながら、週末は音楽活動を続けています。また、イタリアンで修行した経験を持ち、その技術を生かした料理も提供しています。

名物チーズフィッシュパイ

「Vol.」はライブハウスでもバーでもありません。音楽を愛する人が気軽に立ち寄り、料理を囲みながら自然と会話が生まれる、小さなコミュニティです。店内にはミニステージとミラーボールを設置し、音楽と食が共存する空間を演出し、ミュージシャンでもある店主やミュージシャン仲間が歌う時もあります。
ランチ営業では、イタリアンの技法をベースに和の素材を取り入れた「名物チーズフィッシュパイ」を提供。赤紫蘇、山椒、アオサなどの和ハーブをアクセントに、サーモンまたは鯖を選べるオリジナルメニューとして展開しています。
店主は「旅人をもてなすように、友人と食事を分け合うように、その日の気分や音楽に合わせて自由に過ごせる場所をつくりたかった」と話します。
近年、飲食店には「食事をする場所」だけでなく、「人とつながる場所」としての価値も求められています。「Vol.」は、料理・音楽・コミュニケーションを一体化した新しい飲食店のあり方を提案します。

赤しそが効いてます

くるっと巻いてお召し上がりください

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