開業資金わずか2万円。20代同期3人が「火曜日だけの酒場」を本郷三丁目に開業
2026/07/22
株式会社シェアレストラン（東京都渋谷区）は、20代の同期3人が立ち上げた「火曜間借り酒場 思いつき」が、本郷三丁目にて営業を開始したことをお知らせいたします。
本店舗は、会社員として働く20代の男女3人が、「いつかやってみたい」と考えていた飲食店営業を、間借り営業という仕組みを活用して実現したプロジェクトです。開業資金はわずか2万円。既存店舗の営業していない曜日と時間帯を活用することで、低リスクでの飲食店開業を実現しました。
店主たちはこの5年間、仕事終わりや休日を利用して都内を中心に飲み歩き、多くの居酒屋や酒場を巡ってきました。そこで出会った料理やお酒の中から、「また食べたい」「誰かに紹介したい」と心から思えたものだけを厳選し、一軒の酒場として形にしています。