上越市農産物等販売促進実行委員会(プロジェクト事務局：ふるサポ上越)は、新潟県上越市産の農産物と首都圏の飲食店を、「人の紹介」を起点につなぐ市民参加型の販路開拓プロジェクト「ふるサポ上越」を推進しています。

本プロジェクトでは、上越市の食を知る市民や上越にゆかりのある方が、自らの縁を通じて首都圏の飲食店を紹介し、その情報をもとに事務局が飲食店へ直接アプローチします。
初年度となる令和7年度には、市内の農業者・農業法人など6事業者が参加し、PR動画5本を公開し、首都圏7店舗との商談機会を創出。2店舗へサンプルを届け、1店舗が取引調整へ進みました。
2年目となる令和8年度は参加事業者をさらに拡大し、情報発信、市民参加の仕組み、販路開拓を強化しています。
また、2026年9月12日(土)には、東京都文京区根津の飲食店「ねづくりや」で、上越市産食材を使った料理を提供するコラボイベントを開催します。

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